传统工艺
浦北陈皮传承百年古法，十三道工序精心制作
自治区级非物质文化遗产
十三道工序
从采收到陈放，每一步都凝聚匠心
4
原料处理
精选优质柑果
3
成型处理
传统开皮工艺
3
晒制工艺
三蒸三晒古法
3
陈化提升
时间赋予价值
4
原料处理
精选优质柑果
3
成型处理
传统开皮工艺
3
晒制工艺
三蒸三晒古法
3
陈化提升
时间赋予价值
1
原料处理
精选优质柑果
采
采收
适时采收，手工采摘避免损伤
选
选果
精选优质柑果，剔除病果次果
筛
筛分
按大小分级，确保品质统一
洗
清洗
清水冲洗，去除表面杂质
2
成型处理
传统开皮工艺
晾
晾干
自然晾干表面水分，便于开皮
开
开皮
正三刀法或对称二刀法开皮
软
软化
适度软化果皮，便于后续处理
3
晒制工艺
三蒸三晒古法
翻
翻晒
每日翻动2-3次，受热均匀
晒
日晒
自然晾晒，含水量逐步降低
凉
回潮
阴凉处回潮，软化果皮纤维
4
陈化提升
时间赋予价值
存
陈化
恒温恒湿仓储，自然陈化3年以上
提
提香
定期翻晒提香，促进品质提升
陈
陈放
长期陈放，越陈越香越有价值
时间赋予价值
陈皮需经过3年以上陈化，在恒温恒湿的环境中自然陈放，越陈越香，药用价值越高
3-5年
新陈
清香型，略带苦味
6-10年
中陈
醇香型，口感平衡
10年+
老陈
陈香型，甘醇回甜
工艺特色
三蒸三晒古法
遵循传统三蒸三晒工艺，每轮蒸晒时间精准控制
手工开皮
采用正三刀法或对称二刀法，保持果皮完整性
自然陈化
恒温恒湿仓储，自然陈放3年以上，不添加任何化学物质
定期翻晒
春秋两季定期翻晒，促进品质提升和香气转化
严格把控
每道工序严格把控，确保品质稳定统一
百年传承
陈氏家族五代传承，工艺精湛技艺纯熟