很多人会把晒干的橘子皮当作陈皮使用，但仅靠晾晒并不能形成传统意义上的陈皮。陈皮除了干燥处理，还需要足够时间的陈化。
橘子皮如何成为陈皮
日常生活中，橘子皮晒干后用于泡水并不罕见，因此容易与陈皮混淆。实际上，橘子皮要成为陈皮，关键在于后续的陈化过程。随着陈化时间延长，气味与口感会发生变化，使用体验也有所不同。
一些说法认为，单纯晒干的橘子皮挥发性成分较多，泡水饮用时刺激感可能更明显，因此更需要谨慎并注意个人反应。若要作为较成熟的陈皮使用，通常还需要在干燥、通风环境中继续陈化更长时间。
中药陈皮的来源要求
即使完成陈化，也未必就等同于“中药陈皮”。有资料提到，药典对陈皮的来源品种有明确要求，通常仅限特定柑橘品种的果皮。普通家庭自制的晒干橘子皮或短期陈化果皮，更多属于日常饮用或烹饪用途。
总体来看，晒干橘子皮与中药陈皮在陈化时间、来源品种与用途上存在差别，使用时应注意区分。